Gulai Ayam

Bahan-bahan:
  - 1/2 ekor ayam
  - 1 buah jeruk nipis
  - 1 batang serai geprek
  - 2 lembar daun salam
  - 2 lembar daun jeruk
  - 200 ml santan encer
  - 200 ml santan kental
  - air matang secukupnya
  - secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

  - 6 siung bawang merah
  - 3 siung Bawang Putih
  - 3 butir kemiri sangrai
  - 4 cm lengkuas muda
  - 3 cm kunyit
  - 3 cm jahe
  - 1 sdm ketumbar
  - 1 sdt lada bubuk
  - 5 buah cabai rawit
  - 10 cabai merah keriting

Cara membuat:
  - Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit
  - Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu
  - Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk
  - Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.